Pour 4 Personne
Ingrédients
Farce:
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- 50 g de salsiz coupé en petits dés
- 250 g de séré mi-gras
- 150 g de Gruyère AOP râpé
- ½ cc de sel
- un peu de poivre
- noix de muscade
- 500 g de pâte à pâtes
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Beurre de sauge:
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- 50 g de beurre
- 1 – 2 cs de feuilles de
- sauge hachées
- un peu de sel
- poivre
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La recette pas à pas…
Temps de Préparation
45 min
Farce: mélanger tous les ingrédients.
Raviolis: dérouler la pâte. Sur une moitié, entailler délicatement 16 rectangles. Répartir la farce en laissant un bord d’env. 1 cm. Badigeonner les bords d’un peu d’eau. Positionner la seconde moitié de pâte par-dessus, bien presser les bords et découper des
rectangles. Pocher en deux portions 4 min dansune grande quantité d’eau salée, égoutter et réserver au chaud.Beurre de sauge: faire fondre le beurre, ajouter la sauge, saler, poivrer.
Servir les raviolis dans des assiettes chaudes, arroser d’un trait de beurre de sauge, décorer.
Bon à savoir
Servir avec : des röstis
