À Propos
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Cœur de Gruyère, la magie du fromage
Cinq minutes de cuisson et c’est un produit gastronomique dans l’assiette. Pas le temps de préparer à manger ? Des invités qui débarquent à l’improviste ? En un tour de magie, vous leur servez des plats au fromage de haute tenue élaborés par le chef étoilé Carlo Crisci.
Cœur de Gruyère vise la qualité, la créativité et la rapidité.
Son objectif, sublimer les fromages emblématiques que sont le gruyère et le vacherin, les présenter sous une forme totalement inédite et gourmande.
Que ce soit des nems au vacherin ou des malakoffs au gruyère et poivre de Madagascar pour l’apéro, des raviolis zébrés au vacherin et truffe en guise de plat principal, vous allez vous régaler et épater vos convives.
L'UNION DE QUATRE AMIS
L’aventure Cœur de La Gruyère est née forcément autour d’une bonne table avec quatre amis, Nicolas Wüst de Magnificients, Carlo Crisci célèbre chef étoilé, Christian Duc, directeur de Vacherin Fribourgeois SA à Bulle et Ralph Perroud, directeur de Fromage Gruyère SA, également à Bulle. Quatre ambassadeurs du goût qui ont eu envie de guider les jeunes vers des produits bons et pas chers, les amateurs vers une cuisine simplissime à réaliser.
Ces gourmands créatifs ont composé et imaginé des mets originaux que vous n’avez encore jamais vu sur le marché. Pour exemple, l’onctueuse fondue froide à déguster sur les terrasses en été, la crémeuse raclette au vacherin à chauffer délicatement sur la flamme d’une bougie, pour un hiver romantique, ou encore les croquants-coulants minikoffs, délicieux petits beignets au fromage à prendre avec les doigts pour un joyeux apéritif.
Cœur de La Gruyère bat pour deux fromages d’exception qui font la fierté de la Suisse. Revisités avec amour et par un chef talentueux, ils s’inscrivent dorénavant dans une gamme de nouveaux produits rapides à cuisiner, délicieux à manger. Entre traditions et innovations, Cœur de Gruyère a choisi le savoir-faire et a tout pour plaire.
Notre approche
Chez Cœur de La Gruyère, nous mettons l’accent sur la qualité et l’authenticité de nos produits, qui sont fabriqués à partir de fromages suisses traditionnels comme le Gruyère et le Vacherin Fribourgeois. Nous valorisons les ingrédients locaux et les méthodes de fabrication artisanales pour garantir des saveurs authentiques et délicieuses. En parallèle, nous innovons constamment en proposant des produits uniques et originaux pour surprendre et ravir nos clients. Nous offrons un service client personnalisé et un support attentif, tout en nous engageant à adopter des pratiques écologiques et durables. Soutenir les producteurs locaux et respecter l’environnement sont des valeurs essentielles pour nous.
Notre philosophie
Ici tout ce repose sur notre passion profonde pour le fromage et les traditions culinaires suisses. Nous prônons la transparence, l’éthique, et le respect dans toutes nos interactions, qu’elles soient avec nos clients, nos fournisseurs, ou nos partenaires. Nous valorisons notre communauté en collaborant avec des producteurs locaux et en soutenant des initiatives communautaires. Tout en honorant les recettes ancestrales, nous cherchons à innover et à nous adapter aux besoins de nos clients, en trouvant un équilibre entre tradition et modernité. Notre mission est de partager notre amour du terroir avec le monde entier, tout en offrant des produits de haute qualité et une expérience client exceptionnelle.
Pas la peine d’en faire tout un fromage !
Ralph Perroud
Directeur de Fromage Gruyère SA
Nicolas Wust
Directeur de Magnificients
Carlo Crisci
Chef étoilé
Cartherin Forres
Directeur de Vacherin Fribourgeois SA à Bulle
